Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 dl kippebouillon,
0,6 dl lichte sojasaus,
2 eetl. vloeibare honing,
2 theel. ma?zena,
3 theel. geraspte verse gemberwortel,
2 theel. sesamolie,
1 groon of rood pepertje,zaad verweiderd en gehakt,
3 knoflooktenen,uit de knijper,
500 g kogel-ofhaasbiefstuk,in reepjes gesneden,
2 eetl. plantaardige olie,
150 g champignons,gesneden,
1 rode paprika,in dunne reepjes gesneden,
8 waterkastanjes uit blik,in plakjes ge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de bouillon met sojasaus,honing,ma?zena,gemberwortel,sesamolie en het pepertje.
Leg het vlees in een niet te diepe schaal en schenk de marinade erover.
Laat het minstens 2 uur maar nog liever een hele nacht intrekken.
Laten uitlekken en marinade opvangen.
Verhit de wok,schenk de olie erin en bak in 2 minuten het vlees bruin.
Met een schuimspaan uit de pan nemen.
Laat de wok weer goed heet worden en doe er de champignons,paprika en waterkastanjes in.
Bak ze,al omscheppende,3 minuten.
Doe de marinade over de groenten,breng aan de kook en laat het even binden.
Vlees in de wok terugdoen,alleen even goed omscheppen en meteen serveren.
|
|